Anchoiade help !

Oyé, Oyé aux cordons bleus !

Je sais que je peux chercher sur le net, je trouverai certainement la recette, seulement voilà, je préfère demander directement aux gens, c'est toujours mieux, il y a toujours une touche personnelle.

Est-ce que parmi vous quelqu'un gère la recette de l'anchoiade ? J'adore ça, mais chez moi , je n'en trouve pas, donc à part me taper le Sud une fois l'an et m'en faire péter la panse, il va falloir que je me lance à la faire.

Glominet prend des en choit et y rajoute de l'aillede

@ngie te remercie d'avoir éclairé sa lanterne

comme il a glisse sur l huile il a oublie de l écrire

Oui et cependant, je ne suis pas plus avancée !

anchoïade facile

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 250 g d'anchois en boîte
- 4 gousses d'ail
- 2 dl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- poivre

Préparation de la recette :
Egouttez les anchois et les écraser à la fourchette (ou passez au mixer).
Ajoutez l'ail pressé, le vinaigre et l'huile d'olive.
Poivrez à votre goût.
Bien mélanger le tout.
Servir tartiné sur du pain.

ou

Anchoïade camarguaise

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 200 g de filets d'anchois en saumure ou à défaut à l'huile d'olive (on peut aussi utiliser des anchois entiers, mais c'est long à préparer et il est difficile d'enlever les arêtes)
- une cuillerée à soupe de vinaigre de vin
- environ un quart de litre d'huile d'olive
- une gousse d'ail ou 2
- la mie de 50 g de pain, mouillée et bien essorée
- poivre, herbes de Provence

Préparation de la recette :
Avec un mixer, hacher les anchois coupés en morceaux (rincer les filets s'ils sont en saumure, les égoutter s'ils sont dans l'huile), avec l'ail préalablement passé au moulin à persil, le vinaigre et la mie de pain, de manière à faire une pommade.
Rajouter l'huile par petites quantités à la fois, en mixant entre les ajouts. Il faut que l'anchoïade ait un aspect lisse et 'prenne' comme une mayonnaise, sans exudat d'huile, c'est pour cela qu'il faut verser l'huile petit à petit.
On obtient ainsi une sorte de pommade très ferme.

ou

Anchoïade provençale

Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la sauce :
- 2 verres d'huile d'olive
- 200 g d'anchois à l'huile
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 1 petite cuillère à soupe de vinaigre
- poivre
- 3 gousses d'ail

Préparation de la recette :
Préparer la sauce : verser dans une petite poêle 1 verre d'huile d'olive, faire chauffer doucement, puis y ajouter les anchois.
Bien remuer jusqu'à ce que tout soit fondu.
Ajouter le poivre, les câpres, rincés et écrasés, l'ail râpé et le 2ème verre d'huile.

à toi de voir

pour moi je prends l anchoiade provençale

Merci marie

tu la prépares toi même ?

oui angie

Super, je peux donc me lancer !

oui

Et si jamais je bourde, tu seras là pour me conseiller

Glominet plus cuisiner depuis feu dans la cuisine

glominet a écrit:

Glominet plus cuisiner depuis feu dans la cuisine

tu me fatigues là !

On est pas dans le topic dans la déconnade :/

Glominet aimerait que tu expliques comment marche forum
Glominet aime beaucoup toi et veut pas te facher.

Je n'ai rien à t'expliquer du tout en t'inscrivant , si tu respectes un temps soit peu l'endroit où tu te trouves , tu as dû lire la charte ! Je te mets le lien pour plus de facilité ! Ne me remercie pas, la prochaine fois, je t'enverrai balader !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

t'es trop mimi @ngie je vais te raconter une histoire:

un pote à moi cool et même rigolo pourrait se faire plein d'amis mais .... il s'entête à jouer les idiots ! et moi , bé ça ne passe pas !

tu vois @ngie la moral de cette histoire, il faut rester soi-même, honnête envers les autres ... un jour il se retrouvera seul!

olà ! on a pas un concours sur la morale ?

désolée peut-être de te contrarier, mais ce membre qui revient sans cesse doit déjà être seul, c'est pas possible qu'autrement, faut vraiment s'emmerder dans la vie pour faire ch*** à ce point .

Cependant, je peux /pourrais comprendre un certain mal être, crois-tu que la tolérance pourrait faire quelque chose pour lui ? ( si il n'a pas encore compris, je jette l'éponge et je pète un plomb !).

faire quelque chose pour lui ? hmmm j'ai tout essayé je l'ai même eu et voilà !!

tu prends comme ça des gens au tél ?

euh.... ai-je loupé un épisode ? Mais t'es pas bien toi !!!!!!!!!!!!!!!

@ngie a écrit:

tu prends comme ça des gens au tél ?

euh.... ai-je loupé un épisode ? Mais t'es pas bien toi !!!!!!!!!!!!!!!

ah oui mais grave !! mais depuis que je suis plus le "bisounous" c'est fini !! bé oui j'offrais ma confiance sans limite !! mais c'est fini !!

t'es une pure dingue toi ! arrête ça de suite hein !

@ngie a écrit:

Oyé, Oyé aux cordons bleus !

Je sais que je peux chercher sur le net, je trouverai certainement la recette, seulement voilà, je préfère demander directement aux gens, c'est toujours mieux, il y a toujours une touche personnelle.

Est-ce que parmi vous quelqu'un gère la recette de l'anchoiade ? J'adore ça, mais chez moi , je n'en trouve pas, donc à part me taper le Sud une fois l'an et m'en faire péter la panse, il va falloir que je me lance à la faire.

je la fais au pifff! anchois, ail et huile d'olive, piment d'Espelette et tu broies tout ça avec le pilon ! et c'est bon sur du vieux pains que tu grilles avant et tu sers ça aussi avec une bonne bouteille à l'apéro !!! v'là maintenant que j'en ai envie ? Pfffffff pas d’anchois :(

@ngie a écrit:

t'es une pure dingue toi ! arrête ça de suite hein !

viiiiiiiii m'dame :(

Lydie a écrit:

@ngie a écrit:

Oyé, Oyé aux cordons bleus !

Je sais que je peux chercher sur le net, je trouverai certainement la recette, seulement voilà, je préfère demander directement aux gens, c'est toujours mieux, il y a toujours une touche personnelle.

Est-ce que parmi vous quelqu'un gère la recette de l'anchoiade ? J'adore ça, mais chez moi , je n'en trouve pas, donc à part me taper le Sud une fois l'an et m'en faire péter la panse, il va falloir que je me lance à la faire.

je la fais au pifff! anchois, ail et huile d'olive, piment d'Espelette et tu broies tout ça avec le pilon ! et c'est bon sur du vieux pains que tu grilles avant et tu sers ça aussi avec une bonne bouteille à l'apéro !!! v'là maintenant que j'en ai envie ? Pfffffff pas d’anchois  :(

au pif mouais mais non, je vais suivre sans te vexer marie

Pffffffffffffff tu sais pas ce que tu perds

Hé je vais à l'aveuglette là ! ( j'ai le stress pour demain, c'est moi qui gère l'apéro et en grande gueule , j'ai bien sûr dit que je faisais l'anchoiade ! j'ai un nœud à la gorge et l'estomac !).

beu non !! tu verras la recette de marie est bien

oui , je compte dessus pour faire....impression !

waouhhhhhhhhhhh tu raconteras hein ?