Nutrition: Le pain complet ne serait pas forcément plus sain que le pain blanc

23/05/2015

ETUDE Pain blanc ou pain complet ? Déterminer lequel est le plus sain dépendrait en fait de la composition de notre flore intestinale…

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pain complet ou pain blanc ? La réponse semble tranchée depuis longtemps : on pensait jusqu’ici que le pain complet, source de glucides plus complexe, engendrait une meilleure réponse glycémique que le pain blanc.
Pourtant, une récente étude israélienne rapportée par Le Point pourrait bien remettre en cause ces certitudes.

Des chercheurs israéliens se sont penchés sur le microbiote intestinal (les milliards de bactéries qui composent notre flore intestinale), afin de déterminer quel pain convenait le mieux à notre organisme.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie

Invité

chaque organisme est différent et ce qui convient aux uns ne convient pas aux autres c'est compliqué

Invité

Oui moi j'aime la baguette et les biscottes Smile