Recette de Chips maison de pommes de terre rapide

23/05/2015

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Éplucher les pommes de terre puis les couper en fines lamelles de 2 mm d'épaisseur avec une mandoline. Rincer ensuite les lamelles dans l'eau plusieurs fois, les égoutter puis bien les sécher dans un torchon propre.
Dans une casserole, faire chauffer de l'huile de friture à 160 °C environ. Déposer ensuite les pommes de terre dedans par petites quantités et les laisser cuire durant quelques minutes (environ 3 à 5 min). Les colorer un peu, puis les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Les assaisonner de sel fin immédiatement après cuisson, puis les conserver dans un endroit sec, tiède ou tempéré, jusqu'à dégustation.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Marie

10/11/2010

merci marie ! pour l'apéro c'est génial hapy

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Invité

Je prend!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bravo

merci Marie j'adore ça Smile