Pour 6 personnes
*Laver une orange non traitée couper en 2 et émincer finement
*Peler 2 avocats , dénoyauter et couper en tranches , citronner
*Laver et essorer 50 gr de roquette
*Peler et émincer 1 oignon rouge nouveau
*Par assiette individuelle répartir joliment :
1 petite tranche de saumon fumé et 1 petite tranche de truite fumée
Avocat , roquette , orange , oignons
Quelques gouttes d'huile d'olive et des baies roses concassées
Servir avec des blinis tièdes
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