Le camembert “coule“ parce que les protéines du lait se transforment en plus petites molécules d’acides aminés au cours de la fermentation. Cela ne change rien à sa teneur en graisse, en calcium ou à sa quantité de calories.
Le café n'est pas le plus efficace contre la fatigue
Une alimentation rééquilibrée en fruits et légumes permet de lutter contre la fatigue, mais aussi un apport régulier en fer bien assimilable par l’organisme que l’on trouve dans les viandes rouges et abats.
La margarine n'est pas moins grasse que le beurre
La margarine est élaborée avec des graisses végétales ; le beurre avec des graisses animales, mais tous deux contiennent la même quantité de lipides, un peu plus de 80 %. Les acides gras trans d’origine industrielle consommés en excès favorisent la hausse du cholestérol sanguin.
Pain, aspartame et riz Le pain est riche en glucides
Le pain est riche en fibres, surtout pour les pains complets, mais il est dans tous les cas à haute teneur en glucides (amidons).
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