Les meilleurs nutritionnistes disent une chose toute simple. Pour manger bien, il suffit de se rapprocher le plus possible du menu des hommes préhistoriques. Bref, de manger des produits naturels quoi, et de limiter au maximum tout ce qui est chimique ou artificiel.
La nature produit ce qu'il y a de mieux pour ses habitants. Ce qui est trafiqué ou modifié est forcément plus nocif. Malheureusement, c'est compliqué d'y échapper, surtout que même les produits naturels sont chargés de pesticides, produits de conservation etc....
La société en général a aussi sa responsabilité. Si au niveau des états on avait tellement le souci que ça de la santé publique, des mesures seraient prises pour empêcher les commerçants de vendre le bio 20 à 50% plus cher que le reste. Mais il n'y a que le profit qui compte, alors on laisse faire n'importe quoi.
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