[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Pâte :
500 g farine
10 g de sel
30 g de sucre
15 g de levure de boulanger
125 g de beurre à température ambiante
4 œufs
250 g de lait
Crème à la vanille :
200 g de beurre (mou)
200 g de cassonade (= vergeoise)
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparer la pâte dans un saladier (ou plus facilement au robot sur socle : mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure émiettée. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre ramolli. Délayer avec le lait. Bien mélanger et laisser lever
Préparer la crème à la vanille en mélangeant le sucre, le beurre ramolli et la vanille
Faire les gaufrettes avec le gaufrier
Quand elles sont faites, tartiner une face de crème et coller les gaufrettes deux à deux.
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