Choisir ses oeufs

Les œufs sont classés selon des critères propres à chaque pays ou législation, voici quelques indications utiles pour les comprendre :

En France, un code est imprimé sur la coquille des œufs (sauf pour les œufs vendus sur le lieu de production).

Le premier chiffre désigne la méthode d’élevage :

Code 0 : œufs issus de l’agriculture biologique.
Code 1 : œufs issus de poules élevées en plein air.
Code 2 : œufs issus de poules élevées au sol.
Code 3 : œufs issus de poules élevées en cage.
Les 2 lettres suivantes correspondent au code du pays :

Code FR : France,
Code BE : Belgique, etc, etc…
Les derniers caractères identifie le lieu de production des œufs :

Poules élevées en plein air
signifie que les œufs proviennent de poules pouvant aller à l’extérieur.

Poules élevées en libre parcours
signifie que les œufs proviennent de poules ayant accès à un pré d’une surface minimum de 10 m2 par poule.

Poules élevées au sol
signifie que les œufs proviennent de poules enfermées dans un bâtiment clos.

Poules élevées en cage
signifie que les œufs proviennent d’un élevage de poules en batterie, enfermées dans des cages.

Oeuf de ferme
n’a aucune certification ou signification légale.

je prends toujours des œufs BIO,gros et ceux que j'ai en ce moment  viennent de Bretagne!