Pierre Coulon, 33 ans, ancien éleveur de chèvres en Loire-Atlantique ouvrira en septembre prochain la première fromagerie urbaine de la capitale. Son nom « La Laiterie de Paris »…
Il ne manquait que le fromage », se réjouit-il, attablé à la terrasse d’un café à Abbesses (18e arrondissement).Après le miel, la bière ou encore le vin, un fromage « made in Paris » va en effet bientôt voir le jour dans la capitale.
Ancien producteur et éleveur de chèvres en Loire-Atlantique, Pierre Coulon, 33 ans, a décidé d’opérer « un retour au béton » et de se lancer dans l’aventure d’une fromagerie urbaine ayant pour nom « La Laiterie de Paris ».