Minis financiers pour l'apéritif

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Pour 3 personnes :

Pour 15 minis financiers :
2 blancs d'oeufs
25 g de farine
25 g de poudre d'amandes
15 g de parmesan
15 g de gruyère râpé
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
25 g de jambon de Pays

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le gruyère et le parmesan. Ensuite, ajouter l'huile. Bien remuer le tout.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente. Ajouter le jambon de pays coupé en très petits dés. Bien mélanger.

Verser, dans chaque empreinte de minis moules à financiers une bonne cuillère à café de votre préparation. Cuire 15 minutes à 180°c (four électrique). Démouler et laisser les financiers refroidir sur une grille.

Pour finir... Variante : remplacer le jambon de pays par des tomates séchées.

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ça c'est génial !! merciiiiiiiiii