En septembre 2017, la tonne de beurre frôlait les 7 000 euros, contre 2 000 à 2 500 en temps ordinaire.
Ce que l’on constate en mai 2018, c’est une remontée des tarifs qui intervient plus tôt dans l’année. Le prix de la matière première est déjà 25% plus élevé qu'en avril 2017. Et pourtant, tous les acteurs de la chaîne s'étaient mis d'accord pour limiter les dégâts. C'était lors des États généraux de l’alimentation : producteurs, transformateurs et distributeurs avaient signé une charte d’engagement. Les distributeurs avaient accepté des hausses modérées des prix payés aux fabriquants de produits utilisant du beurre.