Ingredients
650 g de cerises (griottes ou Montmorency)
160 g de sucre en poudre
50 ml d'eau
300 ml d'eau-de-vie blanche à 45°
Préparation
Laver les cerises puis les essuyer avec soin
Remplir un bocal de cerises en recoupant la queue à 1 cm
Mettre le sucre dans une casserole avec 50 ml d'eau. Porter à ébullition pour que le sucre fonde puis verser le sirop de sucre refroidi sur les fruits et compléter avec l'eau de vie
Fermer le bocal hermétiquement et laisser macérer 2 mois avant de consommer.
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