Selon les données de la Fédération professionnelle représentative des industries charcutières (Fict), repérées par BFMTV, le volume de jambon, saucisses, andouilles consommé par les Français a diminué de 0,7% en 2017. C'est la troisième année de baisse consécutive.
La plus forte baisse concerne les andouilles et andouillettes (-7,8% sur un an), les rillettes (-3,6%), les pâtés (-5,5%), le boudin (-2,8%) et les saucisses (-2,6%). Les ventes de jambon cuit baissent également de 2%, bien qu'elles représentent 21% des volumes.
En été, la charcuterie est moins prisée… Mais pourtant les saucisses sont aimées au barbecue et le jambon pour les sandwichs! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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