Vendanges précoces, rendement en baisse, saveur plus suave, taux d'alcool en hausse: le vin français va évoluer avec le changement climatique. Mais jusqu'où? Plus Un verre de Sussex, une cuvée Copenhague? Le réchauffement climatique en marche commence à produire ses effets sur la viticulture française. Les vendanges se font désormais quasiment au 15 août. On est dans une tendance où les dates de vendange sont en avance de quinze jours à trois semaines par rapport aux dates des années 80, note ainsi Jean-Marc Touzard, directeur de recherche à l'INRA.
Le vin sera t-il meilleur ou non?? la chose bénéfique est que la sécheresse fait reculer le mildiou qui détruit toutes les cultures! Mais la mauvaise chose est que le récoltes ont baissé et que çà va continuer.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
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