L’avocat, c’est l’or vert"… Au Mexique, l’industrie de l’avocat responsable de maux sanitaires et écologiques C’est l’or vert du Mexique. Pourtant il fait couler beaucoup d’encre. Le marché de l’avocat mexicain ne cesse de s’étendre mais à quel prix ? Explications.
Plus de 1 milliard de dollars de bénéfices par an. C’est ce que représente l’industrie de l’avocat au Mexique. Le pays d’Amérique latine est le premier producteur d’avocats au monde. En 15 ans, les ventes ont été multipliées par 30. Pourtant, si le fruit génère des profits très juteux, sa production engendre des conséquences écologiques et sanitaires désastreuses.