Portés par le succès du marché bio, de nouveaux produits plus diététiques sont proposés en supermarché ou dans des restaurants spécialisés.
Dans la cuisine de Stéphanie Guillemette, que du naturel. On trouve des noix, des noisettes, des graines de sésame, du riz complet... Elle qui mangeait beaucoup de produits industriels à l'adolescence a changé son alimentation du tout au tout. Ses plats sont à base de fruits et de graines le matin et de légumes le midi. La jeune femme incarne le manger sain. Moins de produits industriels et transformés, plus de produits locaux et bio, la tendance aiguise l'appétit de la filière alimentaire.
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