Madagascar : à la découverte de la terre de cacao

France 2 est allée sur la route du cacao, à Madagascar. Nous avons accompagné l'un des meilleurs chocolatiers français, François Pralus. Il cultive la fève blanche. Elle ne représente qu'une infime partie de la production mondiale, mais son goût est unique.



Au large de l'Afrique, au milieu de l'océan Indien, le cacao a trouvé son paradis : Madagascar. C'est l'un des plus fins. Un pure origine qui attire les meilleurs chocolatiers du monde. François Pralus est l'un d'entre eux. Il possède 14 boutiques en France et ses chocolats se vendent aux quatre coins de la planète. Plusieurs fois par an, il quitte Roanne (Loire) pour visiter la plantation qu'il possède à Nosy Be, une, une île paradisiaque au nord-ouest de Madagascar. Il y a quinze ans, François Pralus y a acheté cette parcelle de 17 hectares et planté près de 20 000 cacaoyers. À l'ombre des grands arbres, le cacaoyer est généreux. Il donne des cabosses en permanence

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Merci beaucoup

Très intéressant ce reportage. Et pour l'avoir déjà goûté, le chocolat Pralus est excellent.

Le cacao de Madagascar est classé parmi les meilleurs du monde.