il faut 2 cuisses et 2 ailes de poulet 2 cuisses de lapin 200 grammes de lard 200 grammes de veau Une bière blonde (une bière du nord, pas une alsacienne beurk) 4 échalotes 1 bouquet de persil 1 carotte thym, laurier, baies de genièvre, sel, poivre
pour la recette celle qui ce rapproche la plus (aprés suivant la région ca différe un peut)
voire ici
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Lydie
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