le botulisme, qui pourrait arriver en mangeant des produits périmés

10/11/2010

Michèle, auditrice : "J'ai entendu parler d'une maladie, le botulisme, qui pourrait arriver en mangeant des produits périmés.

Est-ce que c'est une vraie information ?"

@Dr_Moji : "C'est très très rare, selon @santeprevention , c'est 10 à 20 cas en moyenne par an" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] : je ne connaissais pas et vous ?

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Login : 13/02/2014

ce n'est pas quand on mange des conserves périmées ? il y a longtemps qu'on n'en parle plus car il y a maintenant des dates (DLC ETC... qui évitent ce genre de maladie.

10/11/2010

agathou a écrit:: ce n'est pas quand on mange des conserves périmées ?

il explique bien le docteur dans la vidéo que ça peut arriver surtout dans les soupes en bouteille périmées etc. ...

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Invité

On peut avoir le botulisme avec pleins d'aliments mal conservés ou périmés : charcuteries, conserves maison, les poissons ou viandes salées et séchées... Récemment la presse avait fait état d'une femme qui a été contaminée par la toxine après avoir mangée une soupe périmée de 3 semaines. C'est à ce moment là qu'on a beaucoup reparlé du clostridium la toxine donnant le botulisme qui atteint le système neurologique. La dame en question ne remarchera probablement jamais.

09/04/2016

Celà peut arriver aussi avec les conserves familiales, stérilisation insuffisante par exemple ...

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Quand la bêtise gouverne, l'intelligence est un délit....
Henry de Montherlant

Invité

Oui Gustine, je les ai cités : conserves maison. Mais je rajoute quand même que c'est rare. Là comme ailleurs, ne jamais rompre la chaîne du froid est important, et veiller à l'intégrité des emballages aussi. Un produit sous vide ayant pris l'air est à jeter.

09/04/2016

Ce matin en faisant mes courses, j'ai entendu une curieuse conversation d'un Monsieur avec la caissière ...
Le Mr disait que, pour les cuisses de canard confit,il les sort de leur boite, élimine la graisse, les passent a l'eau bouillante et.... les mets au congélateur en portions individuelles ...
Passant derrière lui a la caisse, nous en avons "causé" la caissière et moi .... nous disant que ces cuisses de canard il peut les manger tout seul...
Çà ne se fait pas, sur le plan hygiène de mettre des conserves-boites au congélateur...
J'aime bien le confit sorti de sa boite ... POINT!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Quand la bêtise gouverne, l'intelligence est un délit....
Henry de Montherlant

Invité

Mais... avaler un produit périmé ce n'est pas comme ingurgiter un antibiotique ? haha

J'ai souvent entendu ça...

10/11/2010

Gustine a écrit:: , pour les cuisses de canard confit,il les sort de leur boite, élimine la graisse, les passent a l'eau bouillante et.... les mets au congélateur en portions individuelles ...

Oh mon Dieu

! sacrilège dans le sud ouest !

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Login : 13/02/2014

sacrilège, oui, de vider la graisse ...

mais une boîte de cuisses de canard c'est trop pour une personne seule... Pourquoi cela poserait un problème de congeler quelque temps le surplus ? Elles ont été stérilisées dans la boîte.
Par contre il ne devrait les passer sous l'eau chaude qu'une fois décongelées.

je ne suis pas concernée par ce problème : je n'aime pas les confits.

10/11/2010

agathou a écrit:: je ne suis pas concernée par ce problème : je n'aime pas les confits.

oh !! quel dommage

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]