Des "norovirus" ont été détectés dans certains bassins d'huîtres. Les ostréiculteurs réclament un plan Marshall pour l'assainissement des eaux urbaines. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Coup dur pour les ostréiculteurs. Plusieurs sites de production ont été mis à l'arrêt, depuis une dizaine de jours, en Bretagne et en Charente-Maritime, en raison d'une ]contamination des huîtres au virus de la gastro-entérite. Franceinfo revient sur ce que l'on sait de la situation.
D'où vient la contamination ?
Les huîtres "ne sont pas malades", mais porteuses d'un "norovirus" qui "provient de l'homme", explique Renan Henry, l'un des responsables du Comité de survie des ostréiculteurs. Ce norovirus est la cause la plus fréquente de la gastro-entérite. Il s'agit d'une crise passagère, selon le préfet du Morbihan, Patrice Faure, liée à plusieurs facteurs. L'épidémie de gastro-entérite est favorisée par les températures basses et de fortes pluies qui ont duré, "avec des eaux de ruissellement qui ont alimenté les stations d'épuration et les systèmes d'assainissement non-collectifs, occasionnant parfois des débordements dans les rivières".
Quelles sont les zones touchées ?
La préfecture de Charente-Maritime a pris, mardi soir, un arrêté interdisant la commercialisation des huîtres affinées en claires, dans deux zones du bassin de Marennes-Oléron, après la contamination d'huîtres au norovirus.
Pas du tout ! C'est juste excellent accompagné d'un petit verre de blanc et quelques fines tartines de pain-beurre !
Le parc de Marennes-Oléron ne représente pas l'ensemble des parcs de France ! Moi je vais chez mon petit producteur dont les parcs sont en face de Trébeurden ... L'huitre est un mollusque filtreur et il est hors de question que je mange des huitres provenant de parcs qui ne sont pas en pleine mer et quand je parle de pleine mer j'exclu la méditerranée qui est, selon moi, une mer morte (sans marée) très polluée ...
Alerte aussi en Suisse , heureusement je n'en ai jamais mangé , cela ne me tente pas berk ça doit être gluant non ?
C'est délicieux au contraire.. tu peux y mettre une goutte de citron dans chacune ou une sauce à base d'échalotes hâchées et vinaigre.. ceci pour les creuses.. par contre pour les belons (plates) ne rien mettre dedans! Elles ont un goût de noisette! tu les accompagnes d'un Verre de vin blanc sec et une tartine au beurre de sel de Guérande et là tu es sur un petit nuage!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Ici ce sont des creuses mais qui ont un goût tel qu'il n'y a pas lieu de les assassiner avec quoique ce soit !
Avant de venir à Trébeurden je ne jurais que par les "belons" mais depuis, je n'échangerais pas mon assiette contre une autre avec des plates, de Belon ou de Marennes ...
Aujourd'hui à 21:13 par 
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