Tartare de saumon fumé sur blinis tièdes

Tartare de saumon fumé sur blinis tièdes


Quelques mots du chef

Pour un apéro dînatoire digne de ce nom, on fait confiance aux blinis au saumon !

Belle journée avec Marmiton !


Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 10 blinis) :
- 10 Blinis facile maison
- 150 g de saumon fumé (de préférence non tranché)
- 5 cl de crème fraîche
- 3 cuillère à soupe de jus de citron jaune
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée finement
- 1 cuillère à soupe de persil haché finement
- 1 petite feuille de menthe hachée finement
- poivre

Préparation :
Couper le saumon en petits cubes de 5 mm de côtés.
Réserver au frais.
Dans un petit bol, mélanger la crème et les herbes. Ajouter le jus de citron, pour que la crème épaississe légèrement; réserver au frais.
Préparer les blinis ou les réchauffer.
Les laisser tiédir.
Mélanger les dés de saumon à la sauce à la crème.
Répartir équitablement le tartare sur les blinis tiède.
Servir aussitôt.