De la Normandie à la Provence, des éleveurs ferraillent pour abattre leurs bêtes à la ferme plutôt que dans un abattoir et s’assurer qu’elles soient "respectées jusqu’au bout". Le principe est accepté par les autorités mais la mise en route patine. Leur volonté : éviter aux animaux le stress d’être arrachés de leur environnement et des transports en bétaillères qui s’allongent à mesure que le nombre d’abattoirs se réduit, une centaine d’établissements ayant disparu depuis le début des années 2000. Il s’agit aussi de s’assurer que l’animal est "respecté jusqu’au bout", selon les mots de l’éleveur de Loire-Atlantique Guylain Pageot, qui évoque le "choc" causé par les images d’animaux malmenés dans des abattoirs, diffusées par l’association L214.
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