Le lait entier est-il vraiment l’ennemi trop gras de notre santé?

À raison de 61 kilocalories pour 100 grammes, le lait entier est deux fois plus riche que l’écrémé pour une même teneur en calcium. Faut-il pour autant le bouder, lui et ses dérivés? Probablement pas.(Le Figaro)

Citation :

«On a longtemps cru que les acides gras saturés, qui forment 60% de la matière grasse laitière, étaient associés à un risque cardiovasculaire plus important du fait d’une élévation du taux de LDL cholestérol, explique Clair-Yves Boquien, directeur du CRNH-Ouest à Nantes, spécialisé dans l’étude du lait maternel. Mais les recherches conduites ces dernières années concluent plutôt à une absence d’effet, voire à des bénéfices.»

Quel lait buvez-vous ?

Je prends du lait demi écrémé pour le thé (peu à la fois!) et pour mes yaourts du lait entier bio

Les qualités nutritionnelles du lait sont nombreuses. Le lait de consommation contient notamment :

 - 3,2 g de protéines pour 100 ml,
 -  4,6 g de glucides pour 100 ml,
 -  peu de lipides (3,5 g pour 100 ml dans le lait entier, 1,6 g dans le demi-écrémé, et 0,1 g dans le lait écrémé),
  - du calcium,
  - du magnésium,
  - du phosphore (jusqu'à 170 mg pour 100 ml),
  - du sodium (50 mg pour 100 ml),
  - de nombreux oligo-éléments comme le fer, le fluor ou le zinc,
   et bien sûr de nombreuses vitamines (B1, B2, B9, B12, A et D)....onmeda.fr/aliments...ICI

Celà devient ridicule cette chasse au "gras" ....
Qui boit un litre de lait/jour pour donc "65"g de M.G...?
Un verre de lait, environ 150 ml = entre 5 et 6% de M.G/ verre.... en fonction de la race de la vache...
Je ne consomme pas de lait, mais des yaourts au lait entier ...

j'utilise du lait demi-écrémé Bio.. juste pour ma pâte à crêpes et certains gâteaux ou béchamel.; Sinon, je ne bois pas de lait.

Le lait est bon pour la santé ça se sais depuis longtemps, pourquoi dire que c'est trop gras. Sin on commence a dire ce genre de chose, on va boire quoi ?

le lait entier est le meilleur lait possible

appart bien sur le lait encore chaud pris à la ferme direct du pie

C'est le lait de brebis qui est le plus riche en matière grasse, 7%.... matière grasse.