Poulet à la Mamy

13/05/2019

Prendre un poulet entier, de préférence un poulet fermier, le couper en morceaux à cru, mettre les morceaux dans une grande cocotte en fonte après les avoir fait revenir dans un peu d'huile (d'olive), avec des pommes de terre coupées en morceaux de taille moyenne, de gros cornichons finement coupés en tranches, des oignons coupés en quarts, de l'ail, un peu de persil, ajouter dans la cocotte au moins un verre d'eau plus deux ou trois cuillères à soupe d'huile d'olive... Et cuire à feu doux durant au moins deux heures...
Ne joindre les morceaux de pomme de terre qu'au bout d'une heure de cuisson ainsi que les oignons... Quoique l'on puisse tout mettre en même temps, mais dans ce cas, régler le feu en conséquence (pas trop fort)...

NOTE : ma grand mère faisait le poulet, ainsi, assez souvent, c'est pourquoi j'appelle ce plat "poulet à la Mamy" ...

Cette écriture de moi, aussi immense, je la résume par mon visage et par mon regard

28/09/2017

çà m'a l'air bien bon cuit de cette façon.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Personnellement, je le cuisine entier au four mais coupé en morceaux à la Basquaise aussi, je le fais souvent..
Le poulet a l'avantage d'être cuit de nombreuses façons avec des recettes très variées!

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