12 fruits et légumes à ne surtout pas éplucher

Invité

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Vous pouvez consommer les légumes, qu’ils soient ou non bio, sans les éplucher, à condition de les avoir rincés sous l’eau tiède, brossés, grattés au couteau ou à l’aide d’une éponge abrasive.

Le rinçage permet de débarrasser les légumes des traces de manipulations multiples entre la cueillette et la consommation, de la poussière, d’une partie des germes et des résidus de pesticides. Ce nettoyage évite également que la chair ne soit infectée par le passage du couteau pendant la découpe des légumes.

Épluchez finement vos légumes à l’aide d’un économe (et non d’un couteau qui produit des épluchures plus épaisses) : vous limiterez ainsi la perte d’une partie des vitamines contenues dans leur peau. Vous bénéficierez, de toute façon, du reste des nutriments présents dans leur chair.

12 fruits et légumes à ne surtout pas éplucher :

Je n'épluche que les kiwis et les pèches. Je n'aime pas la texture de leur peau.
Et vous, épluchez vous vos fruits et légumes avant de les consommer ? Wink

10/11/2010

la pomme , le raisin comme citer dans le doc, je rince abondamment .. mais je garde la peau où se trouve la vitamine !

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07/10/2017

Lydie a écrit:: la pomme , le raisin comme citer dans le doc, je rince abondamment .. mais je garde la peau où se trouve la vitamine !

Concernant le raisin, je suis bien souvent incapable de manger la peau et encore moins les pépins que j'enlève obligatoirement.

La pomme de terre je les épluche obligatoirement car pas question pour moi de manger la peau avec. (je ne suis pas un cochon !) lavande

Les carottes, j'épluche aussi.

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Le chat est d'une honnêteté absolue :

Les êtres humains cachent, pour une raison ou une autre, leurs sentiments. Les chats non.

(Ernest Hemingway)

Bonjour Invité et bonne journée

10/11/2010

nanie a écrit:

Lydie a écrit:: la pomme , le raisin comme citer dans le doc, je rince abondamment .. mais je garde la peau où se trouve la vitamine !

Concernant le raisin, je suis bien souvent incapable de manger la peau et encore moins les pépins que j'enlève obligatoirement.

La pomme de terre je les épluche obligatoirement car pas question pour moi de manger la peau avec. (je ne suis pas un cochon !) lavande

Les carottes, j'épluche aussi.

le raisin je jette pour ne pas dire cracher hapy

les pépins Wink

et la pomme de terre j'épluche aussi ! mais bon-sang je râle maintenant dans les restos on te met la peau de la pomme de terre je trouve ça dégoutant ! :x

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Invité

Je lave soigneusement les fruits et légumes et je garde la peau. Sauf banane, kiwi, pamplemousse, orange, mandarine, le melon , citrouille par contre pour la salade de tomates j'épluche je trouve que c'est plus doux.

Invité

Bé j'épluche peu de choses. Pommes et poires, je mange peau, pulpes, trognon et même les pépins. Les pommes de terre en robe des champs, je mange la peau et même celle que mon mari retire. Le raisin pas de souci par contre je ne prends que du raisin de culture bio. L'autre me donne une amertume dans la bouche dont je ne peux me défaire, je préfère ne pas en acheter si je n'en trouve pas.
Adepte de légumes crus : carottes, concombres c'est avec la peau. Mais il faut dire que je fais mon propre potager et que je n'y mets aucun pesticide.