Les aliments riches en fibres

Les aliments riches en fibres :

Les fibres sont essentielles pour une alimentation équilibrée.
Liste des aliments contenant des fibres

Aliment	Portion	Fibres solubles (g)	Fibres insolubles (g)	Total (g)
Germe de blé	5 cuillérées à soupe	1	4,2	5,2
Macaroni complets	50 g.	0,4	1,7	2,1
Riz complet	50 g.	0,2	1,6	1,8
Spaghettis complets	50 g.	0,6	2,1	2,7
Avocat	30 g.	2	4,8	6,8
Figues séchées	2	1,5	2	3,5
Mûres	30 g.	0,7	1,8	2,5
Kiwi	1	0,7	3,8	4,5
Pomme	1	1	1,8	2,8
Pruneau	30 g.	2,3	1,8	5,1
Artichaut	1	2,2	4,3	6,5
Haricots secs	75 g.	2,2	4,3	6,5
Lentilles	75 g.	0,6	4,6	5,2
Pois cassé	60 g.	1,1	2	3,1

L'intérêt des fibres
- Les fibres solubles forment une barrière essentielle dans le colon empêchant les toxines à passer dans le sang (cholestérol par exemple).
- Les fibres insolubles régulent le transit et permettent d'éliminer plus rapidement les toxines.
Consommer des aliments riches en fibre
Une modification brutale des habitudes alimentaires peut entraîner un dérèglement du transit. Il faut donc intégrer les fibres dans l'alimentation de façon progressive pour éviter des problèmes de ballonement et une éventuelle irritation du colon.
Autres informations
- Les fibres quelle soient solubles ou insolubles ne sont pas digérées par l'organisme et sont éliminées naturellement.
- La quantité quotidienne à absorber est de l'ordre de 25g.
- les céréales contiennent beaucoup de fibres. Les mélanges de céréales (Kellog's, All bran, fruit'n fibres...) sont donc une excellente source. les teneurs sont généralement indiquées sur les emballages.