Pourquoi la mode des "chicken sashimi" est dangereuse

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Plusieurs médias américains mettent en garde contre une nouvelle pratique culinaire: le chicken sashimi. Un plat qui consiste donc à consommer du poulet cru, ce qui expose au risque d'intoxication alimentaire en raison de la présence de plusieurs bactéries qui n'ont pas été éliminées.
S'il n'est pas impossible de manger des aliments crus au restaurant, comme des sushis ou des tartares, ce type de plat reste néanmoins minoritaire. Aux Etats-Unis, certains restaurant proposent une nouvelle spécialité dans ce domaine, un plat de poulet pratiquement cru appelé "chicken sashimi" (sashimi au poulet). Il s'agit d'un dérivé du sashimi classique à base de thon ou de saumon que l'on trouve dans la gastronomie japonaise

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