Cannelés de bordeaux faciles

1 gousse de vanille de bourbon de préférence
2 oeufs entiers et 2 jaunes
1 cuillère à soupe de bon rhum
100 g de farine
1/2 litre de lait écrémé
1 pincée de sel
50 g de beurre (+ prévoir environ 25 grammes pour les moules)
230 g de sucre en poudre

Préparation

Mettre le lait dans une casserole et portez le à ébulition avec la gousse de vanille fendue et le beurre.
Mélanger le sucre avec la farine puis incorporer les oeufs et verser sur cette préparation le lait bouillant.
Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide puis laisser refroidir. Une fois refroidi ajouter le rhum. Placer au réfrigérateur une heure.
Préchauffer le four à thermostat 10 (270°C) avec la plaque où vous poserez vos cannelés elle doit être chaude.
Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés et saupoudrez de sucre roux, en ne les remplissant qu'à moitié puis disposer les cannelés sur la plaque du four chaud th10 pendant 5 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
Démouler ! c'est prêt !

Je les fais moi-même... on adore çà... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

C'est long à cuire..et il y a plusieurs étapes..

merci Marie
Pas facile à réaliser les cannelés , mes derniers étaient un fiasco