La majorité des personnes âgées souffre d'un déficit d'apports nutritionnels, en termes de calories ou de nutriments. Contrairement à ce que l'on peut penser, avec l'âge, les besoins nutritionnels restent élevés.
L'Institut national de la recherche agronomique (INRA) a récemment organisé un colloque sur la nutrition des personnes âgées pour inciter les industriels de l'agro-alimentaire et les responsables de la restauration collective à cuisiner des produits adaptés à cette génération.
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