Terrine poivrons, courgette, chèvre

Le reste des poivrons d’hier, grillés, épluchés et épépinés
La courgette qui reste dans le frigo
Une dizaine de feuilles de menthe à prendre sur le balcon
20cl de crème semi épaisse ça c’est dans le tiroir épicerie
4 œufs…dans le frigo
Un peu de sel ainsi qu’une petite cuillère à café de piment d’Espelette
Un peu d’huile
du chavroux

On met le four à chauffer à 200 ° et dans le four un grand plat avec de l’eau dans lequel nous mettrons le moule à cake à cuire au bain marie.
Pendant ce temps on va couper, après l’avoir lavée car on garde la peau, la courgette en tranches .
Ensuite on mélange bien : le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche " allégée" et les œufs, une fois que c’est fait on y rajoute les feuilles de menthe ciselées et on sale le tout

On tapisse le fond du moule à cake de lanières de poivrons,
On saupoudre légèrement de piment d’Espelette,
On recouvre avec une partie de la préparation.
On met par-dessus les courgettes
On verse le reste de la préparation.
Et on finit par une couche de poivrons…Et on enfourne 10mn à 200° et 30mn à 180….mais ça se surveille car la puissance de chaque four étant particulière.

bon appetit

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Coup d'