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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 17:33Message n°1sur la page N°1

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Alors aujourd'hui c'est la vraie paella que je vais vous donner ... la photo est prise sur Google mais je vais vous en trouvez une dans mes archives haha  alors toujours pareil, la quantité c'est vous qui voyez Wink 


bon pour la paella Valenciana de ma maman il faut :



  1. du riz rond

  2. gambas crues

  3. cuisses et hauts de cuisse de poulet

  4. poivrons rouges

  5. des palourdes mais pas obligé Smile

  6. tomates 

  7. haricot plat 

  8. fève ou haricots blancs  (haricot de Lima)

  9. langoustines 

  10. bouillon de poule ( il faut pour 1 louche de riz (2/3 personnes) deux louches et demi de bouillon)

  11. du safran

  12. huile d'olive

  13. blanc de seiche ou encornet 

  14. moules espagnoles si possible

  15. ail, sel, poivre ou piment d'Espelette

  16. quartiers de citrons

  17. persil







  • Mettre l’huile dans la paellera et faire dorer les morceaux de poulet  sur toutes leurs faces et les gambas.



  • Retirez tout et dans cette huile faire dorer les gambas , très vite  et vous les sortez.



  • Ensuite versez le riz ( je ne sais pas comment ça se dit) il faut que votre riz s'impreingne de cette huille d'olive ....



  • Ajouter ensuite sur le riz, puis ajouter le safran,  les légumes et la tomate et faire revenir le tout en remuant fréquemment. Mettre le sel; piment espelette ou poivre !



  • Verser le bouillon dans la paellera sur tous les ingrédients, porter à ébullition et maintenir la cuisson, et laisser cuire entre 15 et 20  minutes à feu moyen sans remuer. Le bouillon doit être complètement absorbée.



  • ajoutez vos quartiers de citron en déco avec un peu de persil ... je crois que je n'ai rien oublié  



  • Retirer du feu et couvrir la paella pendant 5 minutes avant de servir  Smile et voilà bon appétit   leonore


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 17:51Message n°2sur la page N°1

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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 17:52Message n°3sur la page N°1

Un de mes plats préférés mais que je n'ai jamais réussi à faire. ça se mangeait mais ça n'avait rien de la paëlla que j'ai déjà mangé chez des amis espagnols. Je vais essayer, Lydie. Ta maman me portera peut être chance Smile
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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 18:07Message n°4sur la page N°1

Pestoune a écrit:
Un de mes plats préférés mais que je n'ai jamais réussi à faire. ça se mangeait mais ça n'avait rien de la paëlla que j'ai déjà mangé chez des amis espagnols. Je vais essayer, Lydie. Ta maman me portera peut être chance Smile


ma maman était une "sainte femme" .. plus croyante qu'elle ? je ne crois pas connaitre .. donc elle t'apportera que de bonnes ondes  leonore


cette paella elle est délicieuse .. et n'essayez pas de mettre du lapin .. c'est faux ! pas à Valencia en tout cas !! me rappelle dans les champs d'oranger et citronnier à Alicira on en manger au milieu du champs avec toute la famille ... c'était un vrai bonheur ... le plat est disposé au millieu et c'est avec une cuillère à soupe que l'on la déguste à même le plat et à sur la table vous aviez des tomates, olives et oignons doux sur un filet d'huile d'olive .... ah si vous pouviez sentir cette ambiance ... quel bon souvenir  annesophie


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 19:08Message n°5sur la page N°1

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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 19:08Message n°6sur la page N°1

Merci pour ta recette ma Lydie j'adore ça la paella Smile
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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 20:30Message n°7sur la page N°1

Ah...rien à voir avec celle que j'ai vu à la tele hier....elle ressemble à celle sue faisait mon pere, puis ma mere et....moi,

à part.le bouillon de poule!'nous on recupere l'eau des moules quand on les fait ouvrir......super...merci guapa

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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 21:48Message n°8sur la page N°1

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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 21:59Message n°9sur la page N°1

pas de chorizo
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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 23:05Message n°10sur la page N°1

Rien ne t'empêche d'en mettre. Moi je ne m'en prive pas, j'adore ça.
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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mar 28 Aoû - 23:21Message n°11sur la page N°1

ber59 a écrit:
pas de chorizo

on peut ajouter ce qu'on veut

mon père aimait mettre des morceaux d'artichaud, des calamars, des gambas, etc.....il disait: la paella, c'est fait qu'avec des bonnes choses, donc c'est obligé qu'elle soit bonne

par contre, faut pas que le riz soit trop cuit..........on attend la paella et non le contraire haha

voilà une photo de la mienne

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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mer 29 Aoû - 9:27Message n°12sur la page N°1

provençale a écrit:
Ah...rien à voir avec celle que j'ai vu à la tele hier....elle ressemble à celle sue faisait mon pere, puis ma mere et....moi,

à part.le bouillon de poule!'nous on recupere l'eau des moules quand on les fait ouvrir......super...merci guapa

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ça c'est sûr que ça rien à voir à celles qu'on voit à la télé ou sur la toile Smile alors le jus des moules , pourquoi pas, mais alors ne sale pas ta paella ... jolie ta paella vil-love

ber59 a écrit:
pas de chorizo

tu peux ... la paella est un plat valencien !! on peut y mettre de la tomate, des haricots verts, des poivrons, des artichauts, du poulet, du canard ou encore des petits escargots des champs .... je l'ai vu ! le chorizo ne sera plus la vraie paella valenciana Wink


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mer 29 Aoû - 18:34Message n°13sur la page N°1

Bon j'ai pris note de ta paella....
Vais essayer de la faire en famille.
Merci ma Lydie.... leonore


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Mer 29 Aoû - 18:35Message n°14sur la page N°1

de rien ma IPa. et tu verras elle sera bonne merci


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Jeu 30 Aoû - 15:56Message n°15sur la page N°1

Ca fait longtemps que je n'en n'ai pas fait, une bonne idée lorsque le rush d'Octobre va venir.
Je mets du chorizo, et à la fin, des petits pois, les épices: du Spigol, difficile à trouver par ici.
Et ma paëllera à retrouver dans mon bazar...


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Jeu 30 Aoû - 16:49Message n°16sur la page N°1

je suis contente que ma paella vous redonne envie d'en manger  chise merci


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camélia


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 8:35Message n°17sur la page N°1

Oh merci Lydie! :coucoumarie:
Il est tôt et pourtant j'ai l'eau à la bouche rien qu'en lisant la recette! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
je n'ai pas de poële à paëlla mais peut-être qu'une sauteuse ferait l'affaire..


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 9:05Message n°18sur la page N°1

camélia a écrit:
Oh merci Lydie! :coucoumarie:
Il est tôt et pourtant j'ai l'eau à la bouche rien qu'en lisant la recette! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] 
je n'ai pas de poële à paëlla mais peut-être qu'une sauteuse ferait l'affaire..


oui ou une grande poêle .... Wink  de rien ma camélia   leonore


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marie48


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 9:46Message n°19sur la page N°1



copie colle de cette bonne recette merci


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 9:57Message n°20sur la page N°1

de rien ma ptite marie  merci


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 10:08Message n°21sur la page N°1

Et que penses tu d'une paella rien qu'avec du poisson.
J'en ai mangé une chez des amis..
C'était bon..
Mais tu vas dire que ce n'était pas une vrai paella..!
J'entends dire parfois " paella royale " c'est quoi..?


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 10:33Message n°22sur la page N°1

IPa. a écrit:
Et que penses tu d'une paella rien qu'avec du poisson.
J'en ai mangé une chez des amis..
C'était bon..
Mais tu vas dire que ce n'était pas une vrai paella..!
J'entends dire parfois  " paella royale " c'est quoi..?


ah mais tu peux la faire qu'avec du poisson, mais un poisson à chair ferme  Smile après la paella royale ? bé j'en sais rien ! je ne connais que ma paella qui est royale haha  🆒


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 11:03Message n°23sur la page N°1

Eh bien LYDIE tu ne t'es pas foulée sur cette réponse..mdr..
JE vais chercher sur Google..
MERCI pour la réponse sur la paella aux poissons..et crustacès..


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 11:05Message n°24sur la page N°1

haha de rien ma IPa.  leonore  je suis d'humeur taquine aujourd'hui  clin-d-oeil


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 11:10Message n°25sur la page N°1

J'en suis tous les jours..taquine
Mais j'ai peur de vexer parfois..
JE commence à connaître les membres..
Pour certaines.. toi .. Camelia.. Pestoune..Squale et plus ..
J'y vais à fond...mdr..
Une nécessité pour moi l'humour...!!!


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 11:20Message n°26sur la page N°1

lavande oui oui vas-y à fond avec nous coucou2


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Ok...mais toujours avec tendresse...

Pas de méchancetés....mon mot favori ..." .bourrique..."

Celui à qui je l'attribue à toute mon amitié....faut le savoir....lol.


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Qui est Qui ? Félicitation pour ton jeu !
Une belle trouvaille ton jeu "Qui est Qui ?" Merci de l'animer....
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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 16:35Message n°28sur la page N°1

Pour ma part, il y a des gens qui pourraient me faire du mal avec leurs critiques .. çà dépend comment c'est dit..
Mais avec IPa, c'est toujours sur le ton de la rigolade avec humour, de la rigolade intelligente je dirais même!! Alors j'aime et j'en redemande même [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 16:37Message n°29sur la page N°1

et si on laissait le flood les filles ?? 🆒 leonore leonore


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La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia  ^^ EmptySujet: Re: La vraie, l'unique paella de ma maman de Valencia ^^ Ven 31 Aoû - 16:38Message n°30sur la page N°1

Lydie a écrit:
et si on laissait le flood les filles

tu met aussi ce truc dans ta paella
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