La Terre crame, et si on baissait le thermostat ? Voici une antisèche pour composer un menu réglé sur + 1,5 °C.
Avant de sortir les fourchettes, il est bon de se remémorer quelques chiffres qui pourraient bien nous couper l’appétit (ce qui serait une bonne façon de régler définitivement le problème). En France, le secteur agricole et alimentaire émet environ un tiers des émissions de gaz à effet de serre (GES) du territoire français, soit 171 millions de tonnes équivalent CO2, loin devant celles liées à l’habitat. La moitié est due à la production agricole : utilisation d’engrais et d’énergie, déjections animales, rots des vaches, explique la très didactique publication Un coup de fourchette pour le climat du Réseau Action Climat. Le reste est lié à la fabrication d’emballages, à la transformation, au transport et à la commercialisation alimentaire (20 %), au déplacement des clients jusqu’au magasin (11 %), au traitement des déchets alimentaires (7 %), etc.
Pour que le tableau soit plus complet, il faudrait ajouter les émissions de gaz à effet de serre liées aux importations mais bon là, déjà on n’a plus vraiment faim.
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