Le jour de notre visite, Faeq, syrien, Birsha, népalais, Sarah, éthiopienne, Fariza, tchétchène, Azim, afghan, Babacar, sénégalais, s’activaient sous le contrôle de leur chef Rashid, iranien, à la préparation de chich taouk, une spécialité syrienne. Un des best of des Cuistots migrateurs, la société de restauration traiteur créée en 2016 par Louis Jacquot et Sébastien Prunier à Vincennes, en région parisienne. Ici, tous les cuistots sont des immigrés de fraîche date. Et chacun a été embauché avec l’idée de partager les traditions culinaires de son pays.
Hier à 23:11 par 
