Des chercheurs canadiens ont dézingué pas moins de 12 fours à micro-ondes afin de comprendre comment du plasma parvient à se former à partir de morceaux de raisin. Une expérience à ne pas reproduire chez soi
Avez-vous déjà tenté de passer des grains de raisin au micro-ondes ? L'expérience est spectaculaire. Il suffit de découper un grain de raisin en deux hémisphères, qui restent en contact grâce à une fine pellicule de peau, puis d'allumer quelques secondes l'appareil de cuisson. Résultat ? Un arc électrique entre les deux parties du fruit, qui va jusqu'à la formation d'une petite boule de plasma (qualifié de quatrième état de la matière après les états solide, liquide et gazeux). Nous vous déconseillons toutefois de reproduire l'expérience, qui pourrait endommager votre four... voire mettre le feu chez vous *.
Du plasma en cuisine
Un phénomène facilement reproductible, mais dont les causes scientifiques demeuraient jusqu'alors mal comprises. Pour jeter enfin la lumière sur l'origine de cette boule de feu, des chercheurs canadiens des universités de Trent et de Montreal ont examiné finement le phénomène afin de le reproduire par simulation numérique. Leurs résultats ont été publiés dans la revue scientifique américaine
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