Les plantes sauvages comestibles

Ca fait longtemps que je fais régulièrement de la soupe d'orties, que je trouve très bonne. Puis quand j'ai emménagé dans mon appartement, je me suis fait une jardinière de pissenlits pour avoir une petite réserve.  



Comme les temps sont durs, et que la crise ne fait que commencer, je me suis demandée s'il existait d'autres plantes sauvages comestibles : et oui, il y en a plein !  



Sur internet, on trouve beaucoup d'articles, de formations, de livres, et on peut se documenter facilement.

Voilà quelques liens :

30 plantes comestibles sauvages facilement identifiables

Plantes Sauvages Comestibles

Il y a aussi des groupes ou page sur facebook :

Plantes sauvages comestibles au quotidien

Plantes sauvages comestibles, et leurs recettes.



Comme il ne faut pas manger n'importe quoi non plus, je fais étape par étape : après l'ortie, le pissenlit, le pourpier, mon prochain essai sera avec le plantain.



Voilà la recette de ma soupe aux orties :

Dans une cocotte minute, je fais revenir des lardons, puis je les réserve en laissant le gras
puis je fais revenir des oignons
je rempli d'orties, quelques patates, sel poivre, et je couvre d'eau
Après 15 mn, je mixe le tout, et je remets les lardons


Et vous, vous avez des recettes ? Ca vous tente d'essayer ?

j'ai lu la page sur les mûres sauvages. J'ai des mûrier ça va donner des idées de recette pour l'été prochain

merci [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] je ne connaissais que les orties et le pissenlit en salade ...

alors maintenant je pose la question de savoir comment ramasser les orties?
et après comment les laver? toujours avec des gants?
çà ne me tente vraiment pas, j'avoue.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

camélia a écrit:

alors maintenant je pose la question de savoir comment ramasser les orties?
et après comment les laver? toujours avec des gants?
çà ne me tente vraiment pas, j'avoue.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c'est pourtant bon une soupe d'orties, c'est poivré... il faut les prendre jeunes pousses surtout, mais aussi, il y a une sorte d'ortie qui ne pique pas...

j'ai jamais essayé mais un monsieur m'avait dit que les orties une fois coupées ne sont plus urticaire .
Un gant suffit pour les couper sans se faire piquer.

Ninas a écrit:

un monsieur m'avait dit que les orties une fois coupées ne sont plus urticaire

ah ça je ne le savais pas !

Lydie a écrit:

camélia a écrit:

alors maintenant je pose la question de savoir comment ramasser les orties?
et après comment les laver? toujours avec des gants?
çà ne me tente vraiment pas, j'avoue.. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

c'est pourtant bon une soupe d'orties, c'est poivré... il faut les prendre jeunes pousses surtout, mais aussi, il y a une sorte d'ortie qui ne pique pas...

C'est comme les champignons,il y en a qui ne sont pas vénéneux..

Des petits conseils...:

camélia a écrit:

C'est comme les champignons,il y en a qui ne sont pas vénéneux..

oui, mais là les orties c'est connu depuis le moyen-âge !! non franchement, tu fais une soupe de légumes et au lieu du poireau mets des orties, tu verras, c'est bon !!

Merci à vous pour tous ces bons conseils, l'ortie jusque là je les laisser sur les bords de chemins, un jour peut-être je vais essayer ... par contre le pissenlit il me semble qu'il y a un faux pissenlit ?? Perso je suis plutôt nulle en reconnaissance des plantes sauvages, si je pouvais éviter de m'empoisonner

Le pissenlit le meilleur, c'est dans les champs où sont les vaches.. Sérieux, comme les vaches les mangent aussi, ce sont à chaque fois de nouvelles pousses et ils sont très tendres ! pissenlit, avec des noix, fromage de chèvre et crouton, c'est trop bon !

le millepertuis
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