… Si une interruption d’alimentation électrique suite à une avarie, à un dysfonctionnement devait priver d’électricité, comme cela s’est dernièrement produit à Paris le 8 décembre 2022, durant plusieurs heures, des dizaines de milliers de personnes dans leurs habitations ainsi que des commerces, notamment d’alimentation en produits frais et surgelés… Quelle serait alors, dans le cas d’une interruption de 6, 8, 12 heures, la conséquence d’une rupture de la chaîne du froid, de cette durée de 6,8,12 heures, sur des produits alimentaires qui, dans une température ambiante de 15 degrés en intérieur (en période hivernale) et de 25 degrés en intérieur (en période d’été), forcément auraient commencé à se décongeler ?
« L’on dit » (c’est bien ce qu’il est courant d’entendre) que 2h d’interruption d’alimentation électrique d’un congélateur, c’est « sans conséquence », et même jusqu’à 24 heures… Mais pour ma part, et je suppose que je serais loin d’être le seul, je n’envisagerais pas de faire mes courses de produits surgelés chez Picart ou chez Thiriet, dans les jours qui suivraient une panne d’électricité ayant duré 6, 8 ou 10 heures (et à plus forte raison davantage)…
Les gestionnaires de chez Picart et de chez Thiriet, ainsi que de Leclerc, Carrefour, Intermarché, etc. doivent bien en être conscients, d’une telle panne pouvant survenir… Mais pour pallier à une interruption de plusieurs heures, je ne vois pas trop comment il leur serait possible, surtout en zone urbaine et péri urbaine, d’installer des groupes électrogènes… Quand on sait le volume et l’encombrement que prend un groupe assez important, qu’il n’est pas possible de placer dans un local fermé ni en extérieur aux abords du centre commercial… Rappelons qu’un groupe électrogène fonctionne avec du carburant (énergie fossile) qui permet l’entraînement d’un moteur produisant de l’électricité, et que le carburant consommé produit du gaz d’échappement, et en outre, fait énormément de bruit…
Bonjour, en ville, quand l’électricité aura été absente durant plusieurs heures, voire une journée, et pire, trois ou quatre jours… (et aussi en zone rurale urbanisée), les poubelles d’ordures ménagères pleines de sacs de produits décongelés)…
L’on peut imaginer, dans les immeubles détruits par les bombardements en Ukraine, tous ces congélateurs remplis de victuailles, les uns dans les décombres, les autres abandonnés dans des logements devenus inhabitables… La pestilence…
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[justify]… Si une interruption d’alimentation électrique suite à une avarie, à un dysfonctionnement devait priver d’électricité, comme cela s’est dernièrement produit à Paris le 8 décembre 2022, durant plusieurs heures... ...
tu n'as jamais entendu parler des groupes électrogènes, on dirait...
groupe électrogène obligatoire dans les ERP(établiTS recevant du public) (hopitaux, maisons de retraite etc... les industries alimentaires concernées par le froid les magasins qui vendent d l'alimentation etc...
c'est même obligatoire dans les stabulations ...
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Dédé 2B
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La plupart des commerces alimentaires possèdent des générateurs de secours. En cas de panne, les aliments encore des frigos ou congélateurs sont retirés de la vente. Aucun article est mit à la vente tant que la garantie de fraicheur est pas atteint. Attention ceci est la pratique en suisse. J'attends que quelqu'un peut dire si en france la pratique est identique.
J'ai l'impression que en ce moment, on découvre qu'il peut y avoir des coupures d'électricité... Rassurez-moi, je ne suis pas la seule à en avoir connu dans ma vie ?
Quand j'habitais un peu en altitude dans les terres froides, ça arrivait même très souvent. D'ailleurs j'avais un petit truc : je mettais un pot de confiture vide dans le congel, avec un fond d'eau que je retournais. Tant que l'eau gelée restait en haut, c'est que tout était ok pour les aliments.
Depuis 12 ans que je suis dans une petite ville, c'est arrivé 2 ou 3 fois d'avoir des coupures de secteur un peu longues, souvent à cause de neiges lourde qui était tombée et avait arraché des fils dans la région.
Il y a 3 ans, on a eu dans ma région des coupures très longues pour la même raison. Je n'en ai pas été victime, mais certains dans le coin ont eu des coupures de plusieurs jours. Par exemple mes parents, qui étaient déjà âgées, qui on eu une coupure de 3 jours. Rien à faire pour qu'ils quittent la maison momentanément, ils se sont emmitouflés... et mangé le contenu du congelo !
Aujourd'hui on parle de coupure de 2 heures et on dirait que c'est la fin du monde !
On a connu pire, on s'en remettra !
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Puck
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Et pour ceux qui ont un balcon et que les température sont fraiche. Il est possible de mettre les aliments dans une boite et les laisser dehors. Avec les terrasse il faut être plus prudent à cause des animaux comme les renards friand de nourriture. Il existe plein d'astuce en cas de coupure de courent... la liste doit être longue
Salutation depuis la Suisse
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yugcib
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groupe électrogène obligatoire dans les ERP(établiTS recevant du public) (hopitaux, maisons de retraite etc... les industries alimentaires concernées par le froid les magasins qui vendent d l'alimentation etc...
c'est même obligatoire dans les stabulations ...
[justify]... Je savais, oui, que dans les hôpitaux, les maisons de retraite et les établissements recevant du public, qu'il y a en prévision d'interruption d'électricité, des groupes électrogènes (qui sont d'ailleurs installés et font l'objet de maintenance afin d'être opérationnels, dans des locaux prévus à cet effet, en sous sol ou à proximité en annexe aux bâtiments, et sécurisés donc en ce qui concerne les émanations)... Mais, chez Thiriet, chez Picart, dans les Grandes surfaces commerciales d'alimentation (sauf sans doute les très grands centres) et précisément chez Picart et Thiriet où j'ai regardé autour et dans leurs arrières, je n'ai pas vu qu'il pouvait y avoir de groupe électrogène (si vraiment il y en a, je voudrais bien savoir où ils en mettent !)... C'est sûr, après 8h de panne électrique dans les 3 jours qui viennent, je ne vais pas me rendre chez Thiriet ou Picart pour faire mes courses de surgelés (et je ne serai pas le seul!)
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Hilda
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Boaf. Il suffit de tout mettre dehors en ce moment. La température conviendra parfaitement. En ce moment si il y a une chose pour laquelle je ne m'inquièterais pas c'est bien les surgelés !
Sur Paris, il n’y a pas eu une panne pendant des heures. Cela est déjà arrivé par le passé. De nos jours, un grain de sable quelque part et c’est la panique !!! À mon avis nous prenons plus de risque dans la rupture de la chaîne du froid, entre le commerçant et chez nous que si nous laissons nos aliments dans nos congélateurs fermés en cas de panne.
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camélia
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Je me suis inquiétée aussi pour les surgelés mais je sais qu'ils peuvent rester de nombreuses heures avec le congélo coupé si on n'ouvre pas la porte.. de même pour tout de qui est dans le frigo!
et comme le dit puck, placez vos produits à l'extérieur(terrasse ou balcon) dans une boîte hermétique .. le temps actuel saura très bien conservé nos produits congelés..
Dans le temps nos arrières grand-mères conservaient leurs aliments dans un garde-manger à l'extérieur!
Le terme garde-manger est également lié aux chambres froides à l'intérieur des châteaux et des manoirs où la nourriture était stockée. Ces zones de stockage des aliments étaient généralement situées aux niveaux inférieurs, car l'environnement frais semblable à un sous-sol était idéal pour conserver les aliments
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Plusieurs heures ? 2, 4, 6 heures ?? si on prend 4 / 6 heures , une panne d'électricité peut avoir un impact sur les produits surgelés… si le frigo n'est pas maintenu à une température adéquate, les produits surgelés pourraient se détériorer rapidement et être inutilisables.. certains aliments peuvent même devenir dangereux pour la consommation si les températures appropriées ne sont pas maintenues...
Le principe d'un aliment décongelé, c'est qu'il faut le manger rapidement. mais ça ne veut pas dire qu'il faut le manger dans l'heure !
Ca m'est arrivé de devoir consommer le contenu d'un congel qui avait dégelé à cause d'une coupure, j'ai pu manger pendant plusieurs jours sans aucun problème.
Pour la viande, il faut bien la cuire après décongélation, et ça se passe bien.
Mais effectivement, il ne faut pas faire trainer 15 jours...
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Boaf. Il suffit de tout mettre dehors en ce moment. La température conviendra parfaitement. En ce moment si il y a une chose pour laquelle je ne m'inquièterais pas c'est bien les surgelés !
Il a fait 16 en France cette après midi quand même, enfin dans ma région.
Le réel est ce qui reste quand on a abandonné toute croyance.
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A moins que tu habites dans les DOM TOM c'est trop chaud pour la saison. Ce qui n'empêche pas que pour les gens qui n'aiment pas le froid ça doit être appréciable.
Avec nos 17° à l'ombre donc voir 20° au soleil aujourd'hui, on n'aura pas de panne de courant !!, mais ici dans le sud ouest, c'est courant (sans jeu de mot [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ) d'avoir des hautes températures… je me suis vue en février, à aller chercher les filles à l'école en teeshirt… prendre le repas le midi au jardin en plein mois de décembre… donc les pannes de courants seront ciblés sur les régions où les gens utiliseront plus d'énergie.....
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non
ils couperons chez nous
car nous on en à moins besoin que ceux qui ont froid dehors
Oui, ça parait plus juste. Dans une région où il fait très froid, une personne en grande précarité qui n'arrive pas à se chauffer peut mourir de froid. Le risque est moins grand dans le sud...
Hier à 23:11 par 
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