Pâté de foie de lapin facile

2 beaux foies de lapin (environ 160 g)
500 g de chair à saucisse
2 échalotes
1 œuf
1 cuillerée à café de sel
1 cuillerée à café de poivre
2 cuillerées à soupe de Cognac
1 cuillerée à café de sucre
1 pincée de muscade
1 cuillerée à café de thym
1 feuille de laurier.

La veille : hacher les foies (on peut les hacher facilement au couteau en le faisant glisser et en retirant vaisseaux et nerfs, c'est facile !)
puis les mettre dans un saladier avec la chair à saucisse. Recouvrir du Cognac. Ajouter le sucre, la muscade, le sel (légèrement), le poivre, le thym, les échalotes coupées en quatre dessus
Couvrir et laisser mariner la nuit au réfrigérateur

Le lendemain : retirer les échalotes et la feuille de laurier. Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans 1 cuillerée d'huile, sans coloration, pendant 2 mn puis les ajouter à la préparation
Ajouter l'œuf et mélanger le tout
Remplir une terrine puis déposer la feuille de laurier dessus et mettre le couvercle
Cuire à 200°C pendant 1h 30 mn
Laisser refroidir, puis placer 24 h au réfrigérateur avant de consommer

J'aimerai bien y goutter a ton pâté Marie ...

çà doit être bon mais c'est long à réaliser..
Merci de nous avoir mis l'eau à la bouche en tout cas! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Je fais souvent une petite terrine de foie de lapin , je ne mets pas de chair à saucisse , un peu de gelée pour la tenir et c'est tout

Merci Marie