Pela

La pela est un plat traditionnel de Savoie qui existait bien avant la tartiflette ! C'est un plat familial par excellence.


Ingrédients
1 kg de pommes de terre à chair ferme
2 oignons
20 g de beurre
Sel, poivre
1 reblochon bien affiné
4 tranches de jambon de pays
1 salade de saison

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les couper en dés ainsi que les oignons
Dans la poêle, mettre un bon morceau de beurre (ou un mélange beurre/ huile) et y faire revenir les oignons hachés sans les laisser colorer. Ajouter les dés de pommes de terre, mélanger et laisser cuire environ 15 mn
Pendant ce temps, préparer le reblochon: gratter la croûte avec la lame d’un couteau et recouper légèrement le bord s’il est dur puis couper le reblochon en deux dans son épaisseur
Quand les pommes de terre sont rissolées, mettre les morceaux de reblochon sur les pommes de terre (plutôt côté croûte)
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant encore 30 mn pour que le reblochon fonde et pénètre dans les pommes de terre. Goûter pour apprécier la fin de la cuisson. La pela peut attendre à feu très doux jusqu’au moment du repas.

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Coup d'

C'est un plat nourrissant ...Pour l'hiver froid, c'est idéal! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Merci Marie!

Très appétissant , merci Marie

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Coup d'