Vous galérez pour allumer votre barbecue ? Nos conseils pour réussir à tous les coups

28/09/2017

Franceinfo a interrogé Alexandre Hurson, six fois champion de France, et animateur du blog Kingofthegrill.fr pour qu'il nous livre ses conseils.

Oubliez l'essence à brûler, la pelle, le calendrier de la Poste ou encore le sèche-cheveux. Un champion du barbecue a livré à franceinfo ses astuces pour réussir un feu à tous les coups. Il s'appelle Alexandre Hurson, il tient le blog Kingofthegrill.fr, et a remporté six titres lors des championnats de France de barbecue.
La technique préférée de ce champion pour réussir un feu nécessite une cheminée d'allumage. Cet ustensile, facilement trouvable dans le commerce entre 10 et 30 euros, est un cylindre équipé d'une poignée. A la base de la cheminée, il y a une grille de forme conique, qui retient le charbon.

Dans tous les cas, des rouleaux de bois , Si vous n'avez pas de cheminée d'allumage, ou si vous ne comptez pas en acheter une, pas de problèmes. Répartissez du charbon dans votre barbecue. Par-dessus, placez plusieurs allume-feux et enflammez-les. Lorsque ces derniers sont presque totalement consumés, des braises sont déjà prêtes. Recouvrez-les alors partiellement de charbon. Attendez une dizaine de minutes que le nouveau charbon chauffe à son tour, puis répartissez l'ensemble avant de commencer à sortir les viandes et les légumes.

Essayez, vous me direz si c'est efficace!