Finistère : de la mozzarella 100% bretonne

Dans le sud du Finistère (Bretagne), une éleveuse produit 250 kilos de mozzarella tous les mois. Elle exploite le lait de son troupeau de bufflonnes.



Marisa Thomas n'est jamais allée en Italie. Pourtant elle partage sa vie avec une trentaine de bufflonnes, un animal typique de la péninsule italienne et de la mozzarella. Il y a sept ans, cette éleveuse s'est installée dans le Finistère avec trois bufflonnes et un buffle. Un investissement de 3 000 € avec pour objectif : faire de la mozzarella 100% bretonne. Cette Bretonne d'une quarantaine d'années a commencé par élever des chèvres. Mais quand elle est passée au buffle, elle a dû s'adapter à un animal capricieux de plus de 400 kilos.

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décidément tout le monde s'y met même le massif Central !! c'est vrai que ce lait de bufflonne va rapporter gros puisque son coût est plus élevé que le lait de vache ! pas c** les paysans

Pourquoi pas!!

Il y a bien des vignes françaises en Ethiopie!!

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Merci beaucoup

camélia a écrit:

Pourquoi pas!!

Il y a bien des vignes françaises en Ethiopie!!

Oui mais si les Italiens faisaient des crêpes bretonne tu dirais quoi?